- Things to Do
- About
- Explore
Experience Over-Amstel Boerderij
Sheep of Over-Amstel
Our sheep
Sheep in the polder
In the meadows of Over-Amstel Boerderij, you’ll find Texel sheep – a heritage Dutch breed that has been part of our landscape for over a century.
For generations, sheep played a vital role in mixed farming. Their meat and milk nourished families, their manure kept the soil fertile, and their grazing maintained open grasslands along rivers and dikes, including the Amstel. Today, they still fulfil that role. Their manure enriches our fields and feeds the soil life. It also attracts countless insects, which in turn provide a rich food source for young birds in the polder.
The strength of wool
Texel sheep are hardy, low-maintenance animals that often raise two lambs at a time. Their role extends beyond the pasture. They help keep the polder landscape open and diverse, creating space for black-tailed godwits, lapwings and other meadow birds.
We use part of their wool in our kitchen garden as a natural fertiliser, ensuring nothing goes to waste. Our sheep are not only a peaceful sight in the early morning mist, but also living links in an age-old cycle of people, animals and nature.
ERVAREN
Zelf aan de slag op de boerderij
Het Over-Amstel Boerderij team laat met alle liefde zien wat hun vakgebied inhoudt. Je kunt bijvoorbeeld samen met onze chef Herb de smaken van de polder én het seizoen ontdekken. En onze kaasmaakster Dewi? Zij leert je graag de kneepjes van het vak.
OVER
Ontdek Over-Amstel Boerderij
Met respect voor de natuur, historie en gastronomie hebben we onze boerderij aan de Amstel in ere hersteld. Over-Amstel Boerderij is een plek waar je kunt ontspannen en genieten van al het goede uit de omgeving. Ideaal te combineren met een wandeling, fietstocht of als je gaat varen. We verwelkomen je graag in onze tuin, kaasmakerij en restaurant.
Over-Amstel Boerderij nieuws
Iedere dag zijn we bij Over-Amstel Boerderij in beweging: we blijven ontwikkelen en bewegen in harmonie met de seizoenen mee. Dat zie je natuurlijk terug op je bord én in ons aanbod. Meld je daarom aan voor onze nieuwsbrief en wij houden je op de hoogte van de ontwikkelingen van Over-Amstel Boerderij.
