Het Over-Amstel Boerderij team laat met alle liefde zien wat hun vakgebied inhoudt. Je kunt bijvoorbeeld samen met onze chef Herb de smaken van de polder én het seizoen ontdekken. En onze kaasmaakster Dewi? Zij leert je graag de kneepjes van het vak.

De workshops zijn praktisch en hands-on, zodat je de kunst van diverse ambachtelijke technieken eigen maakt. In onderstaand overzicht vind je de workshopagenda. Schrijf je via de link bij de workshop. Zodra de betaling is voltooid, is je deelname definitief. Om de ervaring voor al onze gasten toegankelijk te maken, kan de workshop (gedeeltelijk) in het Engels plaatsvinden. Mogen we je binnenkort verwelkomen?

Ontdek de polder tijdens een ochtend vol verhalen, smaken en ontmoetingen. Onder leiding van Klaas Pieter leer je hoe de polder tot leven kwam, van eeuwenoude waterwerken en landbouwmachines tot het boerenleven van nu. Tijdens de wandeling ontmoet je koeien, hazen en kleurrijke vogels langs de sloten. De workshop is inclusief koffie en iets lekkers van de boerderij. De boot vertrekt om 9:00 uur, de wandeling start om 9:30 en eindigt rond 12:00.

• Vrijdag 5 december 2025
• Vrijdag 9 januari 2026
• Vrijdag 6 februari 2026
• Vrijdag 6 maart 2026

Bakker Olivier, van Franse afkomst, leert je de kneepjes van het quichebakken. We maken quiches met korstdeeg en kazen van onze kaasmaakster Dewi. Je neemt je quiches mee naar huis. De workshop is inclusief lunch. De boot vertrekt om 9:00uur, de workshop start om 9:30 en eindigt rond 15:30.

• Zaterdag 6 december 2025 | VOLGEBOEKT
• Zaterdag 10 januari 2026
• Zondag 22 februari 2026
• Zaterdag 7 maart 2026

In deze workshop leert chef Herb je de basis van fermenteren en pekelen. Je gaat zelf aan de slag en ontdekt hoe je eenvoudig kunt variëren en seizoen producten het hele jaar door kunt bewaren.
De workshop is inclusief lunch. De boot vertrekt om 10:00 naar de Over-Amstel Boerderij en de workshop duurt tot ongeveer 15:30.

• Zondag 7 december 2025
• Zondag 11 januari 2026
• Zaterdag 7 februari 2026
• Zaterdag 21 maart 2026

Onze kaasmaakster Dewi laat je de kunst van het kaasmaken beleven. Met verse melk uit de polder maak je je eigen kaas, proef je en neem je een stukje van Over-Amstel Boerderij mee naar huis. De workshop is inclusief een heerlijke boerderijlunch. De boot vertrekt om 9:00 en rond 15:00 zit de dag er weer op.

• zaterdag 13 december 2025 | VOLGEBOEKT
• zaterdag 24 januari 2026
• zaterdag 21 februari 2026
• zaterdag 28 maart 2026

Vanaf 15:30 uur verwelkomt sommelier Emanuel je voor een royale wijnproeverij met bijpassende kleine gerechten, een ontspannen borrel die overgaat in een vroeg diner. Kaasmaakster Dewi sluit af met een selectie ambachtelijke kazen.
De wijn & spijs proeverij vormt samen een volwaardige maaltijd.
De boot vertrekt om 15:00 uur naar de Over-Amstel Boerderij en keert rond 18:00 uur terug.

• Zaterdag 17 januari 2026
• Vrijdag 13 februari 2026
• Zaterdag 14 maart 2026

Onze tuinmeester Gyalpo leert je zaaien met aandacht voor seizoen en bodem. Je bereidt de grond voor, kiest de juiste zaden en ervaart met je handen in de aarde het begin van groei en oogst.
De workshop is inclusief koffie en iets lekkers van de boerderij. De boot vertrekt om 9:00uur, de workshop start om 9:30 en sluiten rond 12:00 af.

• Zaterdag 14 maart 2026