In de weiden van Over-Amstel Boerderij grazen Texelaars, een oer-Hollands ras dat al meer dan een eeuw onlosmakelijk verbonden is met ons landschap.

Eeuwenlang waren schapen onmisbaar in de gemengde bedrijfsvoering: hun vlees en melk voedden gezinnen, hun mest hield de bodem vruchtbaar en hun begrazing zorgde voor open graslanden langs rivieren en dijken, zoals de Amstel. Nog altijd vervullen ze die rol. Hun mest verrijkt onze akkers en voedt het bodemleven. De mest trekt talloze insecten aan, die op hun beurt een rijke voedselbron vormen voor jonge vogels in de polder.

Hun wol gebruiken we deels in de moestuin als natuurlijke bemester, zodat niets verloren gaat. Zo zijn onze schapen niet alleen een idyllisch beeld in de ochtendmist, maar levende schakels in een eeuwenoude kringloop van mens, dier en natuur.

Met respect voor de natuur, historie en gastronomie hebben we onze boerderij aan de Amstel in ere hersteld. Over-Amstel Boerderij is een plek waar je kunt ontspannen en genieten van al het goede uit de omgeving. Ideaal te combineren met een wandeling, fietstocht of als je gaat varen. We verwelkomen je graag in onze tuin, kaasmakerij en restaurant.