Op Over-Amstel Boerderij leven onze landvarkens zoals het bedoeld is: met veel ruimte, frisse lucht en de vrijheid om te wroeten, door de modder te rollen en in de zon te luieren. Het is een heerlijk gezicht om hun nieuwsgierige snuiten in de grond te zien verdwijnen, op zoek naar lekkers.

Onze varkens stammen af van oude Europese rassen die eeuwenlang op gemengde boerderijen leefden. Hun voer bestaat grotendeels uit reststromen uit onze moestuin, kaasmakerij, restaurant of brood uit de winkel. Daarmee sluiten onze varkens perfect aan bij ons circulaire boer-tot-bord principe: geen verspilling, geen extra druk op landbouwgrond, maar voeding die bijdraagt aan een duurzame wereld.

Als het moment daar is gaan de dieren in alle rust naar een kleinschalige slachterij. Het vlees wordt verwerkt tot mooie producten voor in ons restaurant of winkel. Stuk voor stuk met respect voor het dier en het vakmanschap. Zo proef je niet alleen de kwaliteit, maar ook het verhaal van onze polder in iedere hap.

Met respect voor de natuur, historie en gastronomie hebben we onze boerderij aan de Amstel in ere hersteld. Over-Amstel Boerderij is een plek waar je kunt ontspannen en genieten van al het goede uit de omgeving. Ideaal te combineren met een wandeling, fietstocht of als je gaat varen. We verwelkomen je graag in onze tuin, kaasmakerij en restaurant.