- Beleef de Boerderij
- Boer tot Bord
- Te Doen
- Over Ons
BELEEF DE BOERDERIJ
Moestuin vol smaken
MOESTUIN
Het hart van ons erf
Onze moestuin is meer dan een plek waar groenten groeien. Het is het kloppend hart van Over-Amstel Boerderij, waar bezoekers kunnen zien, ruiken en proeven hoe ons boer-tot-bord verhaal begint.
Terwijl je langs de bedden loopt, ruik je de kruiden en zie je hoe eetbare bloemen kleur geven aan de tuin. Wat hier geoogst wordt, komt dezelfde dag nog in de keuken terecht.
Zo proef je op je bord de polder in zijn puurste vorm: eerlijk, vers en onlosmakelijk verbonden met het polderlandschap om ons heen.
Smaak van de seizoenen
De moestuin beweegt mee met het ritme van het jaar en geeft onze gerechten telkens nieuwe smaken. In het voorjaar proef je frisse groenten, kruiden en jonge scheuten, in de zomer de volle smaak van tomaten, bieten en courgettes. De herfst brengt stevige smaken zoals venkel, pompoen en stoofpeer, terwijl in de winter kolen en knollen meer centraal staan.
Elk seizoen inspireert ons team om nieuwe gerechten te maken, zodat de natuur bepaalt wat er op tafel komt. Zo blijft onze keuken niet alleen duurzaam, maar ook verrassend en vol van smaak.
ERVAREN
Zelf aan de slag op de boerderij
Het Over-Amstel Boerderij team laat met alle liefde zien wat hun vakgebied inhoudt. Je kunt bijvoorbeeld samen met onze chef Herb de smaken van de polder én het seizoen ontdekken. En onze kaasmaakster Dewi? Zij leert je graag de kneepjes van het vak.
OVER
Ontdek Over-Amstel Boerderij
Met respect voor de natuur, historie en gastronomie hebben we onze boerderij aan de Amstel in ere hersteld. Over-Amstel Boerderij is een plek waar je kunt ontspannen en genieten van al het goede uit de omgeving. Ideaal te combineren met een wandeling, fietstocht of als je gaat varen. We verwelkomen je graag in onze tuin, kaasmakerij en restaurant.
Over-Amstel Boerderij nieuws
Iedere dag zijn we bij Over-Amstel Boerderij in beweging: we blijven ontwikkelen en bewegen in harmonie met de seizoenen mee. Dat zie je natuurlijk terug op je bord én in ons aanbod. Meld je daarom aan voor onze nieuwsbrief en wij houden je op de hoogte van de ontwikkelingen van Over-Amstel Boerderij.
