Over-Amstel Boerderij is alleen te bereiken te voet, per fiets of per boot. Lees meer over bereikbaarheid in oktober. Lees meer
ONTDEK

BELEEF DE BOERDERIJ

Moestuin vol smaken

MOESTUIN

Het hart van ons erf



Onze moestuin is meer dan een plek waar groenten groeien. Het is het kloppend hart van Over-Amstel Boerderij, waar bezoekers kunnen zien, ruiken en proeven hoe ons boer-tot-bord verhaal begint.

Terwijl je langs de bedden loopt, ruik je de kruiden en zie je hoe eetbare bloemen kleur geven aan de tuin. Wat hier geoogst wordt, komt dezelfde dag nog in de keuken terecht.

Zo proef je op je bord de polder in zijn puurste vorm: eerlijk, vers en onlosmakelijk verbonden met het polderlandschap om ons heen.




Smaak van de seizoenen



De moestuin beweegt mee met het ritme van het jaar en geeft onze gerechten telkens nieuwe smaken. In het voorjaar proef je frisse groenten, kruiden en jonge scheuten, in de zomer de volle smaak van tomaten, bieten en courgettes. De herfst brengt stevige smaken zoals venkel, pompoen en stoofpeer, terwijl in de winter kolen en knollen meer centraal staan.

Elk seizoen inspireert ons team om nieuwe gerechten te maken, zodat de natuur bepaalt wat er op tafel komt. Zo blijft onze keuken niet alleen duurzaam, maar ook verrassend en vol van smaak.





ERVAREN

Zelf aan de slag op de boerderij

Het Over-Amstel Boerderij team laat met alle liefde zien wat hun vakgebied inhoudt. Je kunt bijvoorbeeld samen met onze chef Herb de smaken van de polder én het seizoen ontdekken. En onze kaasmaakster Dewi? Zij leert je graag de kneepjes van het vak.

Bekijk workshops

OVER

Ontdek Over-Amstel Boerderij

Met respect voor de natuur, historie en gastronomie hebben we onze boerderij aan de Amstel in ere hersteld. Over-Amstel Boerderij is een plek waar je kunt ontspannen en genieten van al het goede uit de omgeving. Ideaal te combineren met een wandeling, fietstocht of als je gaat varen. We verwelkomen je graag in onze tuin, kaasmakerij en restaurant.

Lees meer

Over-Amstel Boerderij nieuws

Iedere dag zijn we bij Over-Amstel Boerderij in beweging: we blijven ontwikkelen en bewegen in harmonie met de seizoenen mee. Dat zie je natuurlijk terug op je bord én in ons aanbod. Meld je daarom aan voor onze nieuwsbrief en wij houden je op de hoogte van de ontwikkelingen van Over-Amstel Boerderij.

Ja, ik blijf graag op de hoogte