Over-Amstel Boerderij draait momenteel proef. Wij zijn uitsluitend te bereiken te voet, per fiets of boot. Lees meer

ZUIVEL

De kaasmakerij van Over-Amstel Boerderij

Onze kaasmaakster Dewi laat graag aan je zien hoe we zelf kaas maken. Met liefde voor het vak bereidt zij verschillende soorten kazen met als belangrijkste ingrediënt: melk uit de polder. Ontdek in onze kaasmakerij hoe dit proces in zijn werk gaat. En onze grootste tip? Proef het vooral zelf. Een smaakvolle ervaring vol historie én vakmanschap.

Nederland staat wereldwijd bekend om zijn kaasproductie. Ook in de Duivendrechtse polder speelt kaas een belangrijke rol. Vroeger zorgde de Amstel ervoor dat zuivelproducten, zoals kaas, via het water de binnenstad van Amsterdam bereikten.

In de moderne Over-Amstel Boerderij kaasmakerij komt deze rijke traditie samen met duurzaamheid. We verwerken hier verse tot smakelijke producten, zoals kaas, grillkaas, yoghurt en boter. Doordat de melk uit onze polder komt, weten we precies hoe dit de smaak en textuur van onze kazen beïnvloedt.

Open op afspraak en tijdens onze openingstijden vrijdag, zaterdag en zondag.

Eten van en in de boerderij

De aangebouwde stal van het historische voorhuis is omgebouwd tot restaurant, bar en een open keuken waar onze chefs graag een gerecht voor je bereiden. De oude elementen van de boerderij zijn geïntegreerd in het interieur, wat het restaurant een robuust karakter geeft. Neem plaats aan een van onze tafeltjes of aan onze lange tafel, waar je makkelijk contact legt met onze andere gasten. Je eet bij ons niet alleen zoveel mogelijk van de boerderij, maar ook echt in een boerderij. Natuurlijk zijn onze eigen kazen een ingrediënt van diverse gerechten. We zetten de tijd bij Over-Amstel Boerderij voor je stil, zodat je een stukje van de Duivendrechtse geschiedenis ervaart en proeft.

Over-Amstel Boerderij nieuws

Iedere dag zijn we bij Over-Amstel Boerderij in beweging: we blijven ontwikkelen en bewegen in harmonie met de seizoenen mee. Dat zie je natuurlijk terug op je bord én in ons aanbod. Meld je daarom aan voor onze nieuwsbrief en wij houden je op de hoogte van de ontwikkelingen van Over-Amstel Boerderij.