Vers voor u gebakken

Boerenbrood

Ambachtelijk zuurdesembrood, een kunst van geduld en precisie, omarmt de traditionele methoden van broodbakken. Met zorgvuldig bewaarde zuurdesemcultures die generaties lang zijn doorgegeven, ontstaat een uniek smaakprofiel. Ingrediënten, zoals lokaal verbouwde granen en honing uit de buurt, voegen diepte toe aan de karakteristieke aroma’s. Elke stap van het proces, van het kneden tot het bakken, wordt met vakmanschap uitgevoerd. Het resultaat is een brood met een knapperige korst en een zachte, luchtige kruim met de rijke smaken van het land. Een eerbetoon aan de gemeenschap en de eeuwenoude tradities van broodbakken.

 

 

Ingrediënten:

Desem, Tarwe, Water, Zout

Onze producten bevat allergenen.

Tip van bakker Olivier

Hoe houd je een stokbrood vers?

Baguettes zijn het lekkerst als ze vers gebakken zijn, maar de volgende dag of zelfs een paar dagen later zijn ze nog steeds behoorlijk fantastisch!

Om een ​​stokbrood te bewaren, wikkelt u het losjes in (theedoek of broodzak) en bewaart u het 2 tot 3 dagen op kamertemperatuur.

Als je merkt dat het na een tijdje niet meer zo knapperig is, plaats het dan 5 tot 10 minuten in een warme oven (ongeveer 170 graden), en het komt uit als nieuw.

Recept

Croutons van desembrood

De bereiding is erg eenvoudig. Je snijdt het brood, mixt alle ingrediënten en doet het in de oven. Tussendoor een keertje omdraaien. That’s it! En je kunt je helemaal uitleven met je favoriete kruiden en smaakjes.

Wat heb je nodig:

  • Overgebleven brood van Boerderij Over-Amstel (het liefst een aantal dagen oud)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peper en zout

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 150-160 graden.
  • Snijd het brood in vierkante blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm en doe ze in een grote kom.
  • Meng een scheut olijfolie door het brood.
  • Voeg wat zout en peper toe.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en spreid het brood hierover uit.
  • Bak de croutons 25 minuten. Draai ze halverwege een keer om, zodat ze aan alle kanten gelijk bruin worden.

En klaar zijn je naturel croutons!

Recept

Tosti's van desembrood

Wat heb je nodig:

  • 2 stevige plakken desembrood van Boerderij Over-Amstel (het liefst een aantal dagen oud)
  • Vulling naar wens, en onthoud daarbij dat een tosti met 2 soorten kaas echt lekkerder is dan met één.
  • Boter.

Vervolgens:

  • Bouw je tosti en smeer deze aan de buitenkant in met wat boter.
  • Dit is echt belangrijk: de lekkerste tosti’s zijn in de pan gebakken. Dus verhit de pan doe er eventueel een druppeltje olie in en bak de tosti aan beide zijden mooi bruin.

Feedback formulier

Wij ontvangen graag uw feedback over ons brood en de broodbezorging. Via onderstaande link kunt u uw feedback delen. Hartelijk dank!
Geef Feedback